गढ़वाली शेफ सोहन नौटियाल के हाथों में स्वाद है, जापान में PM मोदी को परोसे भारतीय व्यंजन

जापान में भी उत्तराखंड के लोगों का जलवा है। पीएम नरेन्‍द्र मोदी बीते दिनों जापान यात्रा पर थे और उनकी जापान यात्रा को भारतीय व्यंजनों से खास बना डाला ऋषिकेश के सोहन नौटियाल ने।

Sohan Nautiyal of Tehri Garhwal cooked food for PM Modi

जी हां, सोहन ने पीएम मोदी को जापान में भारतीय व्यंजन परोसे। उनके कंधों पर पीएम मोदी के खाने की बड़ी जिम्मेदारी थी और उन्होंने बेहद बखूबी से 6 टीम के हेडशेफ के तौर पर अपनी जिम्मेदारी निभाई। मूल रूप से टिहरी गढ़वाल निवासी सोहन लाल नौटियाल जापान में शेफ हैं। सोहन ने अनुभव साझा करते हुआ कहा कि उनके करियर के 15 साल में वह सबसे सुनहरा और सुखद पल था जब पीएम मोदी ने उनके हाथ का बना हुआ खाना खाया था और उनके हाथ के स्वाद की जमकर तारीफ की। दरअसल प्रधानमंत्री नरेन्द्र मोदी विदेश यात्रा में भी शाकाहारी भारतीय भोजन को ही प्राथमिकता देते हैं। इसलिए प्रधानमंत्री के विदेश दौरों में उनकी भोजन व्यवस्था का विशेष ध्यान रखा जाता है। इस बार भी प्रधानमंत्री नरेन्द्र मोदी क्वाड सम्मेलन में जापान के दो दिवसीय दौरे पर गए तो उन्हें विशेष रूप से भारतीय भोजन परोसा गया।खास बात यह रही कि उनके भोजन की जिम्मेदारी संभालने वाले उत्तराखंड ऋषिकेश के शेफ सोहन लाल नौटियाल रहे। प्रधानमंत्री से मिलकर और उन्हें अपने हाथ से बना भोजन परोस कर सोहन स्वयं को सौभाग्यशाली मनाते हैं। मूल रूप से ग्राम सेमा, धारमंडल टिहरी गढ़वाल निवासी सोहन लाल नौटियाल का परिवार ऋषिकेश के गुमानीवाला में रहता है। आगे पढ़िए

सोहन पिछले 15 साल से जापान में रामरतन रतूड़ी के होटल में मुख्य शेफ हैं। जापान में काम करते हुए इस बार सोहन लाल नौटियाल को सुनहरा मौका मिला, जब उन्हें भारत के प्रधानमंत्री नरेन्द्र मोदी के लिए भोजन तैयार करना था। प्रधानमंत्री के दो दिवसीय जापान दौरे में सोहन लाल नौटियाल को प्रधानमंत्री के लिए भारतीय भोजन तैयार करने की अहम जिम्मेदारी सौंपी गई। प्रधानमंत्री नरेन्द्र मोदी दो दिन सेंट्रल टोकियो में ठहरे। जहां उन्होंने प्रधानमंत्री के लिए दोनों दिन तीन-तीन समय का भोजन तैयार किया। सोहन ने बताया कि उन्होंने प्रधानमंत्री के लिए खास तौर पर गुजराती कड़ी, पनीर की सब्जी, मटर के परांठे, भजिया, मीठा परांठा, थेपला, खिचड़ी, उपमा, पनीर मखनी, मिक्स वेज, मटर की दाल (रगड़ा दाल), मूंग की दाल, सूजी व बादाम का हलवा बनाया। इसके अलावा उत्तराखंड के स्वाद के रूप में विशेष तौर पर प्रधानमंत्री के लिए पालक व मक्की दाने की सब्जी भी बनाई गई। सोहन ने यह भी बताया कि प्रधानमंत्री ने उनकी पूरी टीम के साथ भी मुलाकात की। मुलाकात के दौरान जब प्रधानमंत्री ने सोहन को से पूछा कि वह भारत में कहां के रहने वाले हैं। जब सोहन ने बताया कि वह उत्तराखंड से हैं तो प्रधानमंत्री मोदी के चेहरे पर मुस्कान आ गई। इस दौरान प्रधानमंत्री ने सोहन के हाथ के भोजन और उत्तराखंड की जमकर तारीफ की। सोहन ने बताया कि वह जापान के टोक्यो में जिस होटल में वह पिछले 15 साल से काम कर रहे हैं, वहां अक्सर भारतीय दूतावास के अधिकारी भोजन करने आते हैं। दूतावास के अधिकारियों को भी उनके हाथ का भोजन बेहद पसंद है। इस बार जब प्रधानमंत्री का जापान दौरा तय हुआ तो दूतावास से उन्हें पीएम का भोजन तैयार करने के लिए बुलावा भेजा गया। तब सोहन को आवश्यक प्रशिक्षण तथा अन्य औपचारिकताओं के बाद छह सदस्यीय दल में मुख्य शेफ की जिम्मेदारी सौंपी गई। सोहन ने बताया कि प्रधानमंत्री के लिए अपने हाथ से दो दिन जापान में भोजन तैयार करना उनके जीवन का सबसे सुनहरा और सुखद पल रहा।